麥當勞能夠成為全球連鎖快餐業(yè)的領跑者,除了經(jīng)營有道之外,在店鋪選址的策略上他們更是自有一套標準。他山之石,可以功玉,希望他們的選址經(jīng)驗能夠給您帶來一些啟示。麥當勞選址具有五項標準。
針對目標消費群:麥當勞的目標消費群是年輕人、兒童和家庭成員。所以在布點上,一是選擇人潮涌動的地方,如在和平路、南京路、天津站等交通集散點周邊設點;二是在年輕人和兒童經(jīng)常光顧的地方布點,比如在天津樂園附近設點,方便兒童就餐;在新安廣場開設店中店,吸引逛商場的年輕人就餐。
著眼于今天和明天:麥當勞布點的一大原則,是一定二十年不變。所以對每個點的開與否,都通過三個月到六個月的考察,再作決策評估。城市繁華地段考察是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合,是否會出現(xiàn)市政動遷和周圍人口動遷,是否會進入城市規(guī)劃中的紅線范圍。進入紅線的,堅決不碰;老化的商圈,堅決不設點。有發(fā)展前途的商街和商圈、新辟的學院區(qū)、住宅區(qū),是布點考慮的地區(qū)。純住宅區(qū)則往往不設點,因為純住宅區(qū)居民消費的時間有限。
講究醒目:麥當勞布點都選擇在一樓的店堂,透過落地玻璃櫥窗,讓路人感知麥當勞的餐飲文化氛圍,體現(xiàn)其經(jīng)營宗旨———方便、安全、物有所值。由于布點醒目,便于顧客尋找,也吸引人。
不急于求成:繁華地段黃金市口,業(yè)主往往要價很高。當要價超過投資的心理價位時,麥當勞不急于求成,而是先發(fā)展其他地方的布點。通過別的網(wǎng)點的成功,讓“高價”路段的房產業(yè)主感到麥當勞的引進,有助于提高自己的身價,于是再談價格,重新布點。
優(yōu)勢互動:麥當勞開“店中店”選擇的“東家”,不少是牌譽較高的,如新安廣場、津匯廣場等。知名百貨店為麥當勞帶來客源,麥當勞又吸引年輕人逛商店,起到優(yōu)勢互補的作用。