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櫻桃核嚼5顆就致命?專(zhuān)家:沒(méi)那么夸張

發(fā)布日期:2016-05-20

近日,有網(wǎng)帖稱(chēng),上海一名游客在游玩植物園的時(shí)候,摘了櫻桃嘗了5顆,隨后腹痛,頭暈,暈倒在地。更有甚者傳言,有一家5口人吃了5顆櫻桃,當(dāng)場(chǎng)斃命。

據(jù)說(shuō),游客之所以中毒,是因?yàn)闄烟液吮灰榱?,隨后產(chǎn)生氫氰酸。櫻桃核毒性真的如此嚴(yán)重?真相究竟如何?

昨日,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示,櫻桃核致命的說(shuō)法有些夸張,櫻桃核中確實(shí)含有氫氰酸,但毒性沒(méi)那么強(qiáng),就算是一個(gè)人把5個(gè)櫻桃核都嚼碎了吃下去,其中的氫氰酸含量也不足以致命。

櫻桃核會(huì)致命?

嚼碎吃下5個(gè)櫻桃核 不至于中毒或致命

上述游客之所以中毒,是因?yàn)闄烟液吮灰榱?,隨后產(chǎn)生氫氰酸,嚴(yán)重時(shí)會(huì)招致呼吸艱難,腎衰竭。9日,朱毅告訴記者,櫻桃核確實(shí)有一定毒性,但致命的說(shuō)法有些夸張。

“櫻桃核中確實(shí)含有氰化物,嚼碎后會(huì)有水溶效應(yīng),產(chǎn)生氫氰酸?!敝煲阏f(shuō),但一個(gè)人吃櫻桃時(shí),如果把5個(gè)櫻桃核都完整地吃下去,櫻桃核也就是穿腸而過(guò),不會(huì)對(duì)身體有什么危害;就算是一個(gè)人把5個(gè)櫻桃核都嚼碎了吃下去,5個(gè)櫻桃核的氫氰酸含量也不足以致命,更不足以讓5個(gè)人致命。

對(duì)于櫻桃核的“威力”,朱毅表示,這些消息如果屬實(shí),其中毒事件也應(yīng)該和櫻桃核無(wú)關(guān),因?yàn)橛慰陀袝r(shí)所在的游覽園區(qū),櫻桃上可能打了劇毒農(nóng)藥,也有可能中毒者當(dāng)時(shí)吃的櫻桃根本不是可食用品種。

 什么情況會(huì)中毒?

        一次吃要幾斤或幾十斤櫻桃并嚼核

        朱毅表示,鑒于櫻桃核有一定毒性,吃櫻桃時(shí),要有一個(gè)常識(shí):更好不要吃櫻桃核。實(shí)際上,毒性是因人而異,有些人嚼碎櫻桃核后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏。而一般情況下,吃幾顆櫻桃可能會(huì)出現(xiàn)輕微不適感,但都不至于致命。

        什么情況下會(huì)中毒?朱毅表示,可能一個(gè)人連續(xù)吃幾斤甚至幾十斤櫻桃,還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去,才有可能中毒?!翱偠灾胪ㄟ^(guò)吃櫻桃核中毒,很不容易?!?/span>

        同時(shí),她建議,吃水果方面,也要教育孩子從小養(yǎng)成好習(xí)慣,吃水果時(shí)不要吃核,預(yù)防為主。

        ■ 鏈接

        那些傳言“暗藏殺機(jī)”的食物

        除了櫻桃核,苦杏仁、蘋(píng)果種子、土豆、番茄等食物都曾被傳言“暗藏殺機(jī)”,吃多了可能會(huì)中毒。

        傳言:食用未經(jīng)處理的苦杏仁可引起中毒。

        真相:苦杏仁也含有微量的氫氰酸,確實(shí)不能多吃,吃多了會(huì)中毒。一般,一次不要吃超過(guò)0顆苦杏仁。

        傳言2:蘋(píng)果種子也含氰化物,吃多會(huì)中毒。

        真相:蘋(píng)果種子里也含有氰化物,水溶后會(huì)產(chǎn)生氫氰酸。但是相比苦杏仁,蘋(píng)果種子中的氫氰酸含量是非常微弱的,一般情況下,吃一些也是沒(méi)事的。

        傳言3:番茄、土豆的葉子和莖吃了會(huì)中毒。

        真相:番茄、土豆的葉子確實(shí)含有糖苷生物堿,也可能造成食用者的身體不適,但毒性并不大。

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