休閑零食店內(nèi)有很多XO醬肉粒，大家知道XO醬里的XO是指什么嗎?XO醬的名稱不同于一般中式醬料，使用了英文字“XO”作為醬料的名稱。

因為香港的經(jīng)濟在970年代和980年代蓬勃發(fā)展，各種歐美名酒在這時被引入香港，包括法國的干邑白蘭地。白蘭地是一種蒸餾葡萄酒，其出產(chǎn)等級和貯存在木桶中陳釀的時間有關，陳釀在木桶中的時間越長，質(zhì)素便越高，而 X.O。是指“Extra Old”，更少要貯存在木桶十年。由于 X.O。等級的干邑白蘭地產(chǎn)量少，所以價格昂貴，因此在香港 X.O。便引申出高級和的含意，而這種醬料正是在這個時期于香港出現(xiàn)，使用“XO”命名便能表達這是高價優(yōu)質(zhì)的醬料。事實上XO醬在市場上經(jīng)常被包裝成高檔的醬料，其售價一般都較其他常見的醬料昂貴。