我國的功能性食品年產(chǎn)值上千多億元，約占全國食品工業(yè)總產(chǎn)值的4%，其中保健功能食品約占50%?，F(xiàn)已審批保健食品257個，其中國產(chǎn)保健食品0639個，進口保健食品68個。現(xiàn)有保健食品企業(yè)600多家，年產(chǎn)值000多億元，僅次于全球前列的美國，但已超過日本。中國內地的“保健食品”概念迄今為止不過20多年。

據(jù)《中國居民營養(yǎng)和健康現(xiàn)狀》調查報告分析，雖然大部分公眾的熱量、脂肪攝入量已經(jīng)達標甚至超量，但各種人體必需的維生素、礦物質、膳食纖維等營養(yǎng)素的缺乏狀況與十年前相比并沒有明顯好轉，世界衛(wèi)生組織將營養(yǎng)素攝入不足或營養(yǎng)失衡稱之為“隱性饑餓”。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖、亞健康等等都是與人體營養(yǎng)元素攝取的不均衡有關，“隱性饑餓”正成為人們健康的致命殺手。解決“隱性饑餓”，主要在于解決好營養(yǎng)保健功能食品的開發(fā)應用。一般講，男人要補腎、女人要補血、老人要補鈣、兒童要補腦、亞健康人群需要什么補什么。在注重一日三餐合理膳食、均衡營養(yǎng)，保證健康的前提下，特殊人群需要的營養(yǎng)保健功能食品有一個巨大的市場，光明的前景。

知名經(jīng)濟學家、美國兩屆總統(tǒng)的經(jīng)濟顧問保羅·皮爾澤教授，在《第五波財富》未來五年世界與中國財富大趨勢中，闡述了IT產(chǎn)業(yè)之后將由健康產(chǎn)業(yè)領跑全球經(jīng)濟的知名論斷，還指出“中國將是健康產(chǎn)業(yè)的核心地帶！”在“十二五”期間，我國既要控制金融風險和物價過快上漲，又要拉動國民消費、保持經(jīng)濟適度增長和社會穩(wěn)定，營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于轉變中國食品工業(yè)的增長方式、調整產(chǎn)業(yè)結構、提高經(jīng)濟效益、促進國民經(jīng)濟發(fā)展、提高國民健康營養(yǎng)和水平，具有尤為重要的地位和作用。傳統(tǒng)食品功能化、功能食品產(chǎn)業(yè)化、大眾化正在成為中國食品工業(yè)發(fā)展的方向，發(fā)展?jié)摿艽?，前景十分光明?/span>